​職人が厳選し、各地方から仕入れをした黒毛和牛の極上ヒレ肉『シャトーブリアン』。ヒレの中でも中心部位のシャトーブリアンはお箸で切れるほどの柔らかさです。牛1頭からわずかしか取れない希少部位になります。赤身肉でありながら、肉汁も十分に含んでいるという極上のシャトーブリアンをぜひお試し下さい。当店のワインリストはお肉に合わせて厳選したものが目白押し!様々な部位のお肉が食べられる焼肉だからこそ、ワインとの組み合わせも無限大です。湧き出る上質な脂がやわらかく、甘いシャトーブリアンにはすっきりとキレのある白ワインを。ホルモンや上カルビの脂は赤ワインの旨みを更に引き出します。​