豊橋駅から徒歩5分、水上ビルの温かく古い商店街の中に「珈琲とカヌレ」はあります。

フランスで昔から愛されている伝統菓子cannelé de Bordeaux。

当店のカヌレは王道のクラッシックスタイルです。

通常サイズより一回り大きい銅型に純正の蜜蝋をコーティングして、田原の宮本健太郎さんのなごみたまごを使用。マダガスカル産のバニラビーンズをたっぷり使い、甜菜糖とカソナードシュガーで優しい甘みと雑味のないカスタード感たっぷりの外側カリッと内側モチッとしたカヌレに仕上げました。

1日5回焼き上げています。お時間が合うと焼き立てのカヌレをお届けできます!

一杯ずつ挽きたてのFAEMA E71 エスプレッソマシンで淹れたエスプレッソをベースにしたドリンクとハンドドリップコーヒーはSpecialty Coffee蒼のシングルオリジン2種類をご用意しております。

珈琲が苦手な方には、西尾の抹茶、ほうじ茶を和三盆と甜菜糖の白蜜シロップを使用した抹茶ラテやほうじ茶ラテ、シチリアのブラッドオレンジジュースもございます。

お食事はスパイス香るカレーも数量限定でございます。

無料Wi-Fi、USB付きコンセントもありますので、お気軽にお立ち寄りください。

永く愛されるカヌレのように、この古く温かい水上ビルで灯りをともせるように、今日も心を込めて、珈琲とカヌレをお作りします。